Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Печень телячья «По-бразильски»

Никогда печенку с бананом не пробовали готовить? Зря... Давайте попробуем!

Обычно готовлю такое блюдо по выходным, поскольку требует предварительной подготовки - печенка ночь замариноваться должна.

 

 

[448x336]

 

Печень телячья «По-бразильски»

Печень телячья – 600 гр.

Масло раст. – 60 гр.

Спелые бананы – примерно 350 гр. (это 1 средний банан)

Лимон – 1 шт.

Белое вино – 160 гр.

Лук – 120 гр.

Майонез – 100 гр.

Лавровый лист

Соль

Перец 

Печенку порезать тонкими ломтиками, поперчить, посолить, залить белым вином и соком 1 лимона, добавить очень мелко порезанный лук (я измельчаю в кашицу в блендере) и мариновать 8-10 часов. Затем ломтики вынуть из маринада, быстро обжарить в растительном масле, добавить маринад, майонез, лавровый лист и тушить еще 3-4 минуты на маленьком огне. Незадолго до готовности добавить размятый банан, осторожно перемешать и сразу подавать. В качестве гарнира – рассыпчатый рис.