• Авторизация
Дневник panterra72 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рыба копченая (вариант) 28-10-2009 23:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Рыба копченая (вариант)



[показать]

Рыба копченая (вариант)

Оригинальный рецепт: Рыба копченая

Добавлено:
abale

Каталог: Холодные закуски / Из рыбы и морепродуктов
Теги: домашняя

  • Ингредиенты 
  • Филе рыбы Принцесса Нила.
  • Соль крупная.
  • 1 ст ложка сахара.
  • Опилки (вишневые).
  • Способ приготовления 
  1. Не размораживая рыбу, отрезал 3, приблезительно одинаковых куска.
  2. В кастрюлю насыпал на дно соль.
  3. Рыбу сложил в кастрюлю, пересыпая каждый кусок солью.
  4. Сверху посыпал сахаром. Накрыл крышкой и оставил на 7 часов.
  5. В скороварку насыпал 3 - 4 горсти опилок.
  6. Установил подставку, мисочку и решетку.
  7. Рыбу помыл от соли. Сложил все куски вместе и натянул сверху сетку.
  8. Уложил в скороварку на решетку, накрыл крышкой.
  9. Поставил на огонь на 15 минут.
  10. Не открывая скороварку оставил до полного остывания.
  11. Вытащил рыбу, поместил в целлофановый пакет и в холодильник на ночь.
  12. Утром снял сетку и можно есть.
  • Пошаговые фото рецепта 

http://www.koolinar.ru/recipe/view/64607

Я нашел столярную мастерскую где делают мебель из вишни. Хватает на долго. А скороварку я купил на 7 литров специально для копчения. Она у меня только для этого. Кстати опилки могут быть любые только не хвойные. Иногда добавляю к опилкам 1-2 листика лимона. с этим в Израиле проблем нет.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рыба копченая (вариант) | panterra72 - Дневник panterra72 | Лента друзей panterra72 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»