Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
РЫБНЫЕ РУЛЕТЫ С ЯБЛОКАМИ
Источник – ШКОЛА ГАСТРОНОМА Коллекция рецептов №17(49) сентябрь2008
На 4 порции
500 г филе белой рыбы
0,5 лимона
2 яблока
2 ст. л. сливочного хрена
1 пучок укропа
Соль, перец по вкусу
Яблоки вымыть и натереть на крупной терке, удалив сердцевину.
Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Смешать яблоки, укроп и хрен.
Филе рыбы вымыть, обсушить и разрезать на 4 тонкие пластины. Сбрызнуть лимонным соком.
Выложить на филе начинку, свернуть рулетами, закрепить зубочистками.
Слегка присолить и завернуть в фольгу.
Готовить в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Я закрепляла деревянными шпажками, фольгой накрывала, но «фигуру» рыбка потеряла, хотя очень вкусная получилась, обязательно буду делать снова, но без фольги. Для пароварки тоже рецепт хорош, а начинка и любая может быть, но меня эта ну очень впечатлила)
Юлия