• Сливочное масло (тесто)
• Мука (тесто) — 1 стак.
• Картофельные хлопья (тесто, 120 грамм) — 1 стак.
• Молоко (тесто) — 1/3 стак.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сыр филадельфия (или любой другой сливочный, мягкий)
• Семга малосоленая (4 кусочка, грамм на 100 всего)
• Креветки (я варила сама, чищенных было где-то 100-120 г)
• Груша консервированная (2 половинки)
• Укроп (для украшения)

[показать]

Отмеряем стаканами (у меня для этого тонкие стаканчики) 1 стакан муки и 1 хлопьев. Хлопьев ушла вся пачечка, так что знаю вес [показать]. Масло рубим с мукой. Приспособилась делать это в подносе - стол чистый остается, собирать кучку муки легко, вымыть поднос 2 минуты.

[показать]

Порубили - высыпаем хлопья, солим

[показать]

Делаем ямку, постепенно выливаем молоко и замешиваем крутое тесто

[показать]

Колобочек - в пленку и в холод, минут на 40

[показать]

Креветки варим 5 минут со специями (прошу прощения за лишние фото, мне помогал мой маленький фотограф, ей очень хотелось, чтобы они были в рецепте)

[показать]

Сыр взяла минимальной жирности, хотелось себя побаловать

[показать]

Семгу (форель, кету - любую рыбку по вкусу) режем тонкими полосками, кусочками - как угодно, мелко. Самую тонкую часть кусочка я обрезала полосой, для розочек. Заправляем сыром.

[показать]

Креветки чистим, режем мелко (оставим 6-8 штук на украшение), заправляем сыром. Если любите паштеты - пропустите креветки и сыр через блендер.

[показать]

Грушу режем мелко (без сока, обсушите половинки), добавляем к креветкам

[показать]

Тесто достаем, отщипываем кусочек (оно очень твердое, надо прогреть его руками, разминая). Раскатываем тонко и вырезаем кружки.

[показать]

Раскладываем в формочки, приминая каждую впадинку, тесто не очень податливое. Накалываем донышко вилкой, чтобы не поднималось.

[показать]

Выпекаем до золотистого цвета. Бортики сядут немного, но ровно-ровно...

[показать]

Наполняем рыбным фаршем...

[показать]

Украшаем укропом и розочкой из полоски рыбы.

[показать]

Выкладываем креветочный фарш и сверху - сердечки из креветок.

Приятного аппетита!

[300x300]

Дополнение: я сделала как всегда 9 тарталеток, начинка чуть осталась. Тесто отправилось ждать своего часа в морозилку.