• Авторизация
Дневник panterra72 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рыбный террин 25-10-2009 00:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Рыбный террин



[показать]

Вкусы: рыбный  Сливочный
АВТОР  Hyazinthe
Описание: Посмотрела в "Поиске": террины пользуются популярностью на нашем "Поваренке", каких только нет! Предлагаю еще один вариант рыбного, но не из кусочков рыбы (как обычно), а из рыбного фарша. И готовится он в микроволновке за 10 минут.
Если готовое блюдо украсить, получится самый настоящий торт, только не сладкий...
  
 
Ингредиенты для "Рыбный террин"
Рецепт "Рыбный террин"
[показать] Филе белой рыбы порезать на кусочки (хорошо, если она будет чуть заморожена),
посолить, пюрировать в блендере, добавляя постепенно 150 мл сливок.
Добавить в пюре черный и жгучий перец, перемешать.

[показать] Половину рыбного фарша смешать с укропом, во вторую половину добавить креветки.
Форму для микровелки смазать маслом, выложить первым слоем фарш с укропом.

[показать] Филе лосося порезать на кусочки, хорошо посолить, пюрировать, добавляя оставшиеся сливки.
Поперчить по вкусу.

[показать] Лососевый фарш выложить вторым слоем в форму,
последний слой - вторая половина белого фарша с креветками.
Форму закрыть крышкой для микровелле(лучше взять форму поглубже, иначе жидкость "убежит").
Готовим первые 5 минут при 600 Wt, затем 5 минут при 360 Wt.

[показать] Снимаем крышку, осторожно сливаем жидкость (кстати, тоже очень вкусная, я ее потом в суп добавила),
переворачиваем готовый террин на блюдо, остужаем.
При желании украшаем.

[показать] Режем на 16 частей и подаем на стол.
Диаметр моей формы 17 см.
[300x300]
 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/28159/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рыбный террин | panterra72 - Дневник panterra72 | Лента друзей panterra72 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»