Рулька «Ягодная».

Оригинальный рецепт: Рулька «Дружба».

Добавлено:
ночка
Каталог: Холодные закуски / Мясные
Вкусы: ароматный мясной
Теги: домашняя закуска

• Ингредиенты 

• 1,7кг рулька свиная;
• 100гр кизила сушеного;
• 1ч.ложка перца чили перемолотого;
• 1шт лука репчатого;
• 1шт морковь;
• 1ч.ложка горчицы в зернах;
• 4шт лаврового листа;
• 4шт перца душистого;
• 1шт перца острого сухого.

• Способ приготовления 

1. Рульку тщательно промыть и замочить в холодной воде на 2часа.
2. Поставить варить на 2 часа, за пол-часа до окончания варки добавить: лук в шелухе, морковку, перец душистый, перец острый, горчицу, лавровый лист, посолить.
3. Кизил залить холодной водой и довести до кипения, оставить в горячей воде для набухания.
4. Готовую рульку разрезать, вытащить косточку, намазать пюре из перчика чили и нафаршировать кизилом.
5. Завернуть в марлю и сверху положить небольшой груз.
6. Поставить в холодильник на ночь.
7. Приятного аппетита!

• Пошаговые фото рецепта 

 

[показать]  [показать]  [показать]

[показать]  [показать]  [показать]

 

Замечательную по вкусу и по простоте приготовления рульку готовлю третий раз. Первый готовила точно по оригинальному рецепту-понравилось, второй раз добавила горчицу готовую и убрала из рецепта говядину-неплохо получилось и в третий раз рискнула к свинине добавить кизил-не пожалела.