• Авторизация
Дневник panterra72 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Бараньи рёбрышки запечённые 23-10-2009 14:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Бараньи рёбрышки запечённые



  [показать]

 

Бараньи рёбрышки запечённые

Оригинальный рецепт: Бараньи рёбрышки в кисло-сладком соусе (хе! с вареньем!)
Источник рецепта: мой вариант

Добавлено:
кыш
Каталог: Основные блюда / Блюда из мяса
Время приготовления: 120
Количество порций: 5
Вкусы: кисло-сладкий островатый ароматный мясной
Теги: домашняя второе ужин пикник баранина рёбрышки

  • Ингредиенты 
  • рёбрышки бараньи 1500 г
  • ягодный уксус или сок 250 мл
  • приправа ткемали 5 ст. л.
  • розмарин 0,5 ч. л.
  • хмели-сунели 1-2 ч.л.
  • соль
  • перец
  • Способ приготовления 
  1. Бараньи рёбрышки вымыть, обсушить бумажной салфеткой и обрезать (если надо) лишний жир и плёнки.
  2. Сложить рёбрышки в глубокую посудину, натереть смесью сухих специй и соли.
  3. Залить ягодным уксусом и как следует помешать и помять руками. Я уксус делаю сама (это побочный продукт от приготовления домашнего вина). Если у вас нет такого уксуса, то не стоит заменять его на магазинный, лучше взять сок из кислых ягод или сухое вино. Рёбрышки поставить мариноваться в холодильник минимум на сутки.
  4. Перед запеканием вытаскиваем ребрышки из холодильника. К этому времени практически весь маринад впитается.
  5. Обмазываем все рёбрышки приправой ткемали (алыча, чеснок, зелень, жгучий перец).
  6. Все рёбрышки выкладываем свободно на противень. (я запекала в рукаве для запекания, если нет рукава, можно сначала прикрыть противень фольгой).
  7. Запекать при 200* 1 час в рукаве, затем ещё 1 час, разрезав рукав (осторожно! горячий пар), периодически переворачивая рёбрышки и поливая их образовавшимся соком. Подавать с салатом и зеленью.
  8. Приятного аппетита!
  • Пошаговые фото рецепта 

 Дополнительная информация о рецепте

  [показать]

Получилось ооочень вкусно!! Я люблю, чтобы мясо было мягкое и легко отделялось от костей. Всё удалось! [показать]

http://www.koolinar.ru/recipe/view/62273

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Бараньи рёбрышки запечённые | panterra72 - Дневник panterra72 | Лента друзей panterra72 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»