Это цитата сообщения ЛЕГКАЯ_ЖИЗНЬ Оригинальное сообщение

# 19. ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ МОРКОВЬЮ.



Я люблю и перец, и мокровку. А вот перец, фаршированный рисом с мясом я не люблю.
Поэтому это блюдо можно скорее всего отнести к разряду гарниров. Все-таки есть его без основного блюда, наверно, не сытно. Но если кто-то придерживается вегетарианского питания, то это вообще блюдо для вас!
Итак,

Что потребуется:
1 кг сладкого болгарского перца,
1 кг моркови
2 больших луковицы
4 зубчика чеснока
зелень (укроп, базилик, кинза)
растительное масло
соль, перец

Что делать:
1. Морковь почистить, потереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Влить в сотейник достаточно масла, высыпать лук и морковь и потушить да полуготовности.
2. Почистить и мелко порезать чеснок, порубить зелень. Смешать с морковью, посолить и поперчить.
3. Перцы очистить от сердцевины, помыть. Нафаршировать перец морковью (аккуратнее - начинка горячая!). Выложить перец в глубокую огнеупорную посуду, влить масло (около 1/2 стакана), поместить перец в посуду, желательно таким образом, чтобы они стояли вертикально, начинкой наверх. Долить воды, таки образом, чтобы она закрывала перец до половины. Поставить перец в духовку на средний огонь и готовить около 2-х часов.
4. Можно потушить и на плите, но в духовке перец покроются хрустящей корочкой. Очень красиво и вкусно.