Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Фаршированная курочка, запеченная на вертеле по-абхазски
Продолжаю кавказскую тему. Я уже столько всего хорошего пела про мою любимую Абхазию, что теперь просто помолчу и предложу вам оригинальный вариант фаршированной курочки из национальной абхазской кухни.
Кстати, муж меня порадовал - пока делала курицу, недоверчиво хмыкал, глядя на ингредиенты, а слопав курочку, примчался ко мне с горящими глазами: "Ксюшка! Супер! Ты представляешь, я кетчуп даже не открывал! Там такая начинка, что она лучше любого соуса!!!".
Зная любовь моего МЧ к майонезу и кетчупу, должна сказать, это сильное заявление! Значит, курочка действительно понравилась!
Фаршированная курочка, запеченная на вертеле по-абхазски
Нам понадобится:
1 курочка
2 луковицы
1 горсть изюма
2 горсти чернослива
1 небольшой гранат
1 ст/л сливочного масла
Курочку промываем, натираем изнутри и снаружи солью. Лук, чернослив и изюм пропускаем через мясорубку, солим и тушим на сливочном масле при закрытой крышке. В готовую начинку добавить зерна граната и осторожно перемешать, чтобы они не помялись. Этой начинкой нафаршировать курицу, зашить отверстие суровой ниткой. Мне хирургические операции над птицей было производить лень, поэтому закрепила все зубочистками. Дальше нужно подвязать курочке ручки-ножки, чтобы не пыталась улететь во время жарки. Стреноженную курочку насаживаем на вертел и обжариваем до готовности.