Это цитата сообщения Dito_M Оригинальное сообщение

АДЖИКА

3 кг болгарского сладкого перца помясистей
0,5 кг острого стручкового
по большому пучку сельдеоея и киндзы
4-5 головок чеснока
0,5 стакана каменной (НЕ ЙОДИРОВАННОЙ) соли
0,5 стакана уксуса 6%

перцы освободить от семян и пропустить через мясорубку с чесноком и зеленью, посолить , заправить уксусом и оставить в эмалированной кастрюле не 3-4 дня периодически помешивая, после чего перелить в банки и хранить в холодильнике.

Успехов))
П.С. с перцами лучше работать в перчатках