Мясо и маринад:
1,5 кг баранины
1 лимон
1 небольшая луковица
1/3 ст. оливкового масла
3 лавровых листочка
Розмарин и тимьян по 1/2 ч. л.
Соль, ССЧП

Мятный йогурт:
200 мл йогурта
2 ст. л. мяты
2 ст. л. кинзы
2 ст. л. лука

Баранину нарезать средних размеров кусочками.

[500x375]

Приготовить маринад: с лимона срезать цедру и мелко поерзать, выдавить сок. Мелко нарезать лук, измельчить травки - кроме лаврового листа. Все смешать с маслом.

[500x375]

Залить мясо и отправить в холодильник на гнесколько часов, а лучше на ночь.

[500x375]

Мясо вынуть, отчистить от кусочков маринада и нанизать на шампуры.

[500x375]

Далее счастливые обладатели гриля могут обжаривать мяло на гриле, а я воспользовалась режимом broil в своей духовке - всего на 10 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты.

[500x375]

А пока мясо готовится, делаем йогурт.

[421x500]

Лук, травы и йогурт забрасываем в блендер.
Досаливать по вкусу - можно и вообще не.