Баранина с черносливом, яблоками и томатами.

Оригинальный рецепт: Баранина пряная с сухофруктами.

Добавлено:
кыш
Каталог: Основные блюда / Блюда из мяса
Время приготовления: 180
Количество порций: 6
Вкусы: сочный кисло-сладкий
Теги: домашняя второе ужин баранья лопатка яблоки чернослив вино

• Ингредиенты 

• баранья лопатка, нарезанная на куски 800 г
• слива мелкая 200 г
• помидоры мелкие 10 шт.
• яблоки мелкие сладкие 10 шт.
• вино сухое красное 150 мл
• соль
• перец
• зелень сельдерея
• лук 1-2 шт.

• Способ приготовления 

1. Мясо освободить от костей и нарезать крупными кусками.
2. Посолить, поперчить.
3. Лук мелко нарезать, добавить к мясу и перемешать, влить вино, чтобы оно полностью покрыло мясо и оставить мариноваться в холодильнике минимум на сутки.
4. Глубокий противень или жаровню застелить фольгой, выложить мясо в один слой (без маринада), к мясу добавить мелкие сливы, помидорчики и веточки сельдерея. Накрыть фольгой, поставить в разогретую духовку и запекать при 200 * 2 часа. Затем осторожно открыть фольгу (горячий пар!), между кусками мяса разложить яблоки, и запекать, не накрывая, периодически поливая маринадом.
5. Подавать мясо с зеленью и яблоками в качестве гарнира.
6. Приятного аппетита!

• Пошаговые фото рецепта 

[показать]  [показать]

[показать]  [показать]

 

 

Получилось очень вкусно! Яблоки, сливы и помидоры превратились практически в пюре, пропитались мясным соком и очень хорошо дополняли мясо.