Пряная говядина "Фахитас"

Источник рецепта: Книга "Вкусные блюда на каждый день" 
Добавлено:
фрося педалькина
Каталог: Основные блюда / Блюда из мяса
Вкусы: пикантный острый
Теги: мексиканская фахитос второе горячее говядина

• Говядина — 1 кг
• Сладкий перец красный — 1 шт
• Яблочный уксус — 3 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Соус чили (или 2 ст.л. молотого перца чили) — 1-2 ст. л.
• Кумин — 1 ст. л.
• Красный перец молотый — 1 ч. л.
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт

1. Говядину очищаем от жира, режем на порционные куски
2. В емкость наливаем уксус, мед, перемешиваем. Добавляем растительное масло, чеснок, соус чили (или молотый перец), кумин и красный молотый перец. Все тщательно перемешиваем.
3. Кладем в маринад мясо, переворачиваем, чтобы пропиталось со всех сторон. Оставляем мариноваться на полчаса, можно и подольше. У меня за час хорошо замариновалось.
4. Лук режем полукольцами.Перец режем соломкой. У меня разноцветный и замороженный - очень удобно.
5. Нагреваем духовку до 210 градусов. Маринад сливаем в сковороду. Мясо выкладываем на противень с фольгой (я готовила в той же емкости), ставим в духовку на средний уровень. Через 10 минут мясо переворачиваем.
6. Пока готовится мясо, доводим маринад до кипения, добавляем лук и перец и обжариваем на сильном огне 1-2 минуты. Добавляем немного растительного масла и обжариваем под крышкой на слабом огне еще минут 5. Достаем говядину, даем ей остыть.
7. Мясо нарезаем полосками, добавляем к луку и перцу в сковороду, наливаем сок с противня и тушим 5 минут. Солим по вкусу.
8. Подают Фахитос в листьях латука, но за отсутствием оных я использовала пекинскую капусту. Приятного аппетита! Из Мексики с любовью!

• Пошаговые фото рецепта 

[показать]  [показать]  [показать]

[показать]  [показать]  [показать]

[показать]  [показать]

[показать]