Это цитата сообщения lj_sarsmis Оригинальное сообщение
виноградные идеи
Осень для нашей семьи сплошной праздник. Вот и сегодня мы будем украшать торт семью свечами. У нашей маленькой принцессы День Рождение!:-) Мы с ней не только родились в один и тот же месяц, но и в один и тот же год, по восточному календарю). Разница сейчас лишь в том, что она таскает в дом разных жуков, а я специализировалась на котах))
Для нас с мужем этот день еще и День Чуда, второго чуда в нашей жизни)
………………………………………………………………
Тут я написала историю, как сбываются наши мечты и через какие порой кажущиеся непреодолимые трудности и жертвы нужно пройти, чтобы стать счастливыми родителями. Но решила стереть эти строки, в них слишком много грусти, а моё сердце переполняют другие эмоции, которыми действительно хочется с вами поделиться. Это теперь всего лишь история и слова ….история неверия, ошибок и бессилия людей в белых халатах и история нашей веры и любви, которая способна творить чудеса.
Так что скажу вам простые, банальные слова, но именно с них зарождается росток чуда : Верьте всегда и никогда не сдавайтесь, любите, друг друга ) Не аккумулируйте в себе эмоции со знаком минус, умейте всех прощать и двигаться вперед, превращая минус в плюс.
И пусть ваши мечты сбываются!))
Ну а я пойду продолжать готовиться к торжеству, так что вы уж, пожалуйста, не обижайтесь, что сегодня я буду не на связи)) Завтра обязательно отвечу на все ваши вопросы)
[показать]
Этот салат наверняка многим знаком. Встречаются разные его вариации, практически все они беспроигрышны и хороши. К тому же его можно приготовить, как и сыроедам, вегетарианцам, так и мясоедам)) Действительно он очень коммуникабельный)) О заменах читайте ниже!
Извините, пропорции приблизительные, но это совсем не страшно в этом блюде
САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И ВИНОГРАДА
[показать]
1 яблоко
Ветка винограда
2 стебля сельдерея
50-60 гр. голубого сыра (в этом варианте была горгонзола)
Горсть грецких орехов
Заправка:
Баночка мал. йогурта
1ч. л карри
1ст. л масла (тут я добавила виноградное, а можно использовать масло ореховое или вообще обойтись без него)
Куркума (по желании, добавляю просто для здоровья)
немного соли по вкусу
[показать]
Описывать процедуру изготовления салата, я уверенна, нет смысла, итак все ясно.
О вариациях: можно добавлять мясо птицы, очень вкусно! Менять голубой сыр на другой, если не любите сыры с плесенью)Можно добавлять груши, брать разные сорта яблок, добавлять листья салатов. С заправкой тоже много идей: йогурт, сметана, майонез +йогурт, просто масло, или масло + уксус. Вообще, обязательно попробуйте этот салат, очень простой, но вкусный! Единственное что ,я бы не стала убирать сельдерей, он и придаёт ту самую изюминку свежести. Но можно уменьшать его кол-во если кому то он в тягость) Если нет винограда, делайте с изюмом. И про карри - ну, правда, он тут хорош, проверьте))!
[показать]
А этот пирог-галета, эксперимент мой новый. За него спасибо Джейми Оливеру)) У него есть рецепт пиццы с таким наполнением. Вот мне совсем не хотелось пиццы, а идея применить это в сладком варианте не давала мне покоя, вот что получилось:
Пирог с виноградом, творогом и розмарином
[показать]
Горсть винограда разных сортов, разрезать пополам и удалить косточки
Горсть кедровых орешков
Горсть свежих листьев розмарина
2ст. л ванильного сахара (я брала мёд)
1ст. л белого вина
4 ст. л творога (или рикотты, как у Джейми..у него, правда, его меньше, всего 1 ст. л)
Немного ол. масла
Ну и основа - у него тесто для пиццы, у меня вариант ленивца - готовое слоеное тесто.
Можно сделать любое другое песочное, сахарное тесто для основы.
Виноград, орешки, розмарин он советует предварительно замариновать в вине и сахаре.
Что я и сделала, применив только мёд вместо сахара
Тесто раскатала, вырезала диаметром побольше формы, которую смазала маслом и уложила туда это тесто. Края подняла, выложила виноградную начинку вместе с творогом и сбрызнула все маслом. Края теста загнула, смазала взбитым яйцом, посыпала сахаром и отправила в духовку при 200 гр. На 20-25 минут
Вывод - очень понравилось! Но надо было бы добавить, наверное, к винограду 1-2ст. л муки, как это делается для подобных фруктовых галет. И советую делать порционные галеты, чтобы потом не нарезать их. Форму использовать совсем не обязательно, достаточно выложить круги на противень и там лепить форму нужную))
[показать]
Приятного аппетита!)
[показать]