Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Мясная запеканка с картофелем и перцем
Я уже рассказывала, что мой муж огромный любитель майонеза и кетчупа. Бывает, стоишь часа три у плиты, изобретаешь какой-нибудь супер-соус, а эта зараза все равно все зальет майонезом и кетчупом. В такие моменты хочется его убить…
Но!!! Прогресс наблюдается!!! Когда положила мужу кусок этой запеканки, он, наученный горьким опытом кухонных скандалов, осторожно поинтересовался: «Дорогая, я так понимаю, майонез и кетчуп тут не нужен?»
Все-таки я домашний тиран… До чего мужчину довела…
Но, с другой стороны для этой запеканки действительно майонез и кетчуп не нужны – очень нежная и сочная запеканочка получается…
Мясная запеканка с картофелем и перцем
Нам понадобится:
1 кг картофеля
1 яйцо
3 болгарских перца
300 гр. мясного фарша
2 луковицы
4 ст/л муки
Соль, перец по вкусу
1 пучок петрушки
5 ст/л сметаны
100 гр. сыра.
1 ст/л панировочных сухарей
1 ст/л растительного масла
Картофель отвариваем, толчем до состояния пюре, добавляем соль, перец, яйцо и муку, перемешиваем.
Болгарский перец нарезаем кружочками и обжариваем на разогретом растительном масле минут пять.
Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, мелко нарезанной петрушкой, четырьмя столовыми ложками сметаны и туда же добавляем 50 гр. натертого сыра. Все тщательно вымешиваем.
Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями. Половину картофеля выкладываем в форму, на него кладем половину мясной начинки, затем распределяем ровным слоем болгарский перец, потом оставшуюся мясную начинку и, наконец, оставшийся картофель. Сверху смазываем столовой ложкой сметаны, посыпаем оставшейся половиной натертого сыра и запекаем в духовке примерно час…
Потом даем запеканке остыть до теплого состояния и употребляем…