Что является достойной альтернативой мясу
Каждый приходит своим путем к тому, чтобы отказаться от мяса.
Мы же вынуждены отказаться от мясных продуктов временно по самочувствию. Вспоминается, как наши бабушки и дедушки соблюдали посты - какая же огромная мудрость заложена в наших предках!
Сейчас у нас приближается период сильной аллергии, и так как вся наша семья - аллергики (и мама и папа и сын), мы переходим на своеобразный эксперимент в питании:
больше питья
отказ от мясных продуктов
чаи, очищающие организм от токсинов
препараты, выводящие аллергены из крови.
Итак, чтобы приступить, я поинтересовалась, чем можно заменить полезные вещества, содержащиеся в мясных продуктах, для своих мальчишек - всё таки у меня мужчины, об этом тоже нужно позаботиться ))).
Подобрала статью - порадовало, что мы любим гречку, фасоль, рисовые супчики ))): источник
Как известно, мясо богато цинком, животным белком. Оно - источник различных витаминов. Прежде всего, группы В12, используемых для функции кроветворения.
Чем заменить мясо, если принято решение по разным причинам от него отказаться? Ведь мясо – далеко не единственный продукт, откуда организм способен взять перечисленные полезные вещества.
Так, необходимые белки можно заменить употреблением вместо мяса риса или бобовых. Эти вегетарианские продукты способны дать организму столько же белков, сколько их содержится в мясе высокого качества.
Гречка так же содержит немало белка. Данный растительный белок содержит незаменимые аминокислоты, содержание которого аналогично содержанию их в мясе. Кроме того, гречка способна заменить мясо, так как усваивается гораздо быстрее.
Различные бобовые так же богаты белком. Это соя, фасоль, чечевица. Это то, чем заменить мясо можно и нужно. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и вместе с зеленью.
Молочные продукты так же богаты аминокислотами, которые содержит мясо. Молочные аминокислоты способны отлично заменить мясо, поскольку хорошо усваиваются организмом. Лучше всего такие продукты употреблять свежими. Творога полезно съедать в день не менее 50 грамм.
Белки, содержащиеся в семечках или орехах, так же обеспечивают организм высококачественным белком. Употребление в пищу рыбы дает необходимое количество витаминов группы В12. Рыба содержит мало холестерина. Грибы так же позволяют заменить мясо, так как богаты белком, в них масса витаминов B и D и селена.