[800x536]

Очень простой и очень вкусный бисквитный торт. 
 

Ингредиенты: 

Для теста: 

125 граммов муки 
150 граммов сахарной пудры 
4 яйца 
1 ст.л. лимонного сока 
3 ст.л. растительного масла 

Для крема: 

500 мл молока 
20 граммов ванильного сахара 
2 яйца 
30 граммов крахмала 
100 граммов сахарной пудры 
50 граммов сливочного масла 
2 ст.л. карамели (опционально) 

Для глазури: 

200 граммов горького шоколада 
50 мл жирных сливок 

Процесс: 

1. Муку смешать с 50 граммами сахарной пудры. 

2. Яичные желтки взбить с лимонным соком и растительным маслом. 

3. Белки взбить с оставшейся сахарной пудрой до мягких пиков. 

4. Перемешать белковую и желтковую массы. В несколько приемов всыпать муку. Перемешать. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Остудить, разрезать на 2 коржа. 

5. Молоко смешать с ванильным сахаром, довести до кипения. 

6. Яйца взбить с крахмалом и сахарной пудрой. Влить горячее молоко в яичную массу, поставить получившуюся смесь на огонь, довести до кипения. Варить, постоянно помешивая, 4 минуты, пока крем не загустеет. 

7. Снять крем с огня, чуть остудить, добавить размягченное сливочное масло и карамель. Перемешать венчиком. 

8. Намазать кремом нижний корж, накрыть верхним. 

9. В сотейнике растопить шоколад, смешать со сливками. Намазать бисквит глазурью, подержать при комнатной температуре 2 часа и отправить в холодильник на 1 сутки. 

И наслаждаться. 

[800x536]

[800x536]

http://komandorsha.livejournal.com/681478.html