Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Редька дарит долголетие

[652x400]
Еще Гиппократ говорил о пользе редьки и советовал употреблять ее при лечении легочных заболеваний. А Диоскорид рекомендовал есть редьку против кашля и для улучшения зрения.


В редьке много полезных веществ: углеводы, белки, витамин С, растительная клетчатка. Но основную ее питательную ценность составляют минеральные соли. Так, в 100 г белой редьки содержится 0,6 мг железа, 13 мг фосфора, 22 мг магния, 35 мг кальция и рекордное количество - 357 мг - калия (в черной редьке его еще больше -1199 мг).
Сок редьки с медом способствует очищению организма от токсинов.
Специфический острый вкус и аромат придают редьке пурино-вые основания и эфирные масла. Из-за этого она противопоказана людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной секреторной функцией, воспалительными заболеваниями тонкой и толстой кишки, а также при болезнях печени, поджелудочной железы, почек.
Редька очень полезна зимой и в начале весны для пополнения недостатка витаминов и минеральных солей в организме. Из-за специфического острого вкуса ее чаще всего используют в салатах. И чтобы смягчить горький вкус, добавляют натертую на крупной терке морковь.