Это цитата сообщения len-OK65 Оригинальное сообщение

Баклажаны ленивые или "Бабья лень"

[325x295]
2кг баклажан ,очистить и порезать на 4 дольки (предварительно отварить, чтобы ушла горечь),положить в казан.Сверху уложить нарезанные полукольцами 1 кг реп.лука,1кг соломкой болгарский перец,0.5 кг моркови через терку крупную,1 кг помидор кружочками,порезанную зелень укроп ,петрушки,соль по вкусу,1 стакан раст . масла,1 ч.л 70% уксуса.Поставить на медленный огонь и тушить 45-1 час, под закрытой крышкой,не перемешивать пока готовится.За 5-10 мин до готовности добавить 200 гр измельченного чеснока .В горячем виде закрывать в стерилизованные банки и в теплое место. Зимой этот хорошая закуска.