Имбирные пряники
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
125 г сахара
1 ч.л. молотой гвоздики (либо 50 шт. сухой)
3 см имбиря
½ ч.л. соли
500 г муки
100 г сахарной пудры
250 г меда
1 ч.л. молотой корицы
1 яйцо
10 г какао
10 г разрыхлителя
40 мл лимонного сока
Приготовление:
1. На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.
2. Имбирь мелко режем, мелем, перемешиваем с гвоздикой, добавляем корицу.
3. В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа.
4. Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек. Лишнее тесто убираем.
5. Выпекаем 12-15 минут.
6. Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости.
7. Сворачиваем кулечек из бумаги для выпечки, наполняем его глазурью и украшаем прянички!
Приятного аппетита!
