Многие из нас не в состоянии отказаться от сладостей. "Конфета - своего рода допинг, который поднимает настроение!" - убеждаешь ты себя, разворачивая обертку. А так ли это на самом деле?
ПРАВДА. Сахар провоцирует дефицит витаминов группы В. Для усвоения сахара и превращения углеводов в энергию организму необходимы витамины группы В. Поэтому, чем больше сахара мы потребляем. тем скорее наступит недостаток этих витаминов. Так как они участвуют в регулировании деятельности нервной системы, зрительных функций и обеспечивают нормальное состояние кожи, в результате их дефицита появляется бессонница, наблюдаются перепады настроения, ухудшается зрение, кожа становится сухой и начинает шелушиться.
МИФ. Сладкое повышает настроение. Выработка серотонина, который называют "гормоном счастья", происходит в мозге. Поэтому голодание и ограничение количества углеводов может вызывать перепады настроения. Но для того чтобы его поднять, вместо привычных сладостей лучше выбрать бананы, арахис, финики или творог. В этих продуктах содержиться аминокислота (триптофан), из которой образуется серотонин и еще один важный для организма гормон - мелатонин, регулирующий периодичность сна и замедляющий процесс старения.
ПРАВДА. Избыточое количество глюкозы превращается в жир. Если количество полученой глюкозы превышает потребности организма, её избыток после определенных биохимических реакций откладывается в различных частях тела в виде жировых отложений. И наоборот, при физической нагрузке жир преобразуется в глюкозу, а она в свою очередь становится энергией для мышц.
МИФ. Сладкое помогает при умственной работе. Глюкоза является основным источником энергии для мозга. Одноко избыток сахара в организме приводит к обратному эффекту: появляется сонливость, рассеивается внимание. Поэтому после плотного обеда или десерта лучше на 30-40 минут прекратить работу и пройтись по свежему воздуху, чтобы лишнее количество глюкозы преобразовалось в энергию для мышц, а не отложилось в виде жира.
ПРАВДА. Сладкое желательно есть в первой половине дня. К вечеру процесс обмена веществ замедляется. Поджелудочная железа активна до 16.00. А лимфатической системе, которая выводит токсины из огрганизма, к этому времени уже трудно справляться с красителями, эмульгаторами и консервантами, которые содержаться в кондитерской продукции.
ВАЖНО! Выбор фруктов вместо сладостей не случаен. В отличие от глюкозы, фруктоза медленне всасывается организмом, поэтому поджелудочная железа не испытывает нагрузки из-за резких скачков сахара в крови.