Вам понадобится:
150 гр.муки
1/2 ч. л. дрожжей
200 мл. кефира
2 яйца
20 гр сливочного масла
1/2 ст. сахара
Соль по вкусу
Приготовление:
Смешать муку, дрожжи,соль. В отдельной миске слегка взбить кефир и яичные желтки, белки поставьте в холодильник. Яично-кефирную массу влить в сухие компоненты, и перемешать (я смешивала при помощи блендера), чтобы не было комочков. Туда добавить растепленное в микроволновке сливочное масло. Еще раз перемешать.
В отдельной посуде взбить до пышной массы белки и сахар (я боялась, что будет очень сладко, но в итоге ели блины со сладким вареньем и сгущенкой). Аккуратно введите белки в тесто и перемешайте сверху вниз.
Разогрейте сковороду (у меня блинница, поэтому сделать аккуратные, одинаковые и кругленькие блины очень легко, но я думаю, что у вас тоже получатся хорошие блинны, тк тесто не житкое, разравнивайте тесто обратной стороной половника). Я жарила блины с первой стороны примерно 1,5-2 минуты, а со второй 0,5-1 мин.
Приятного аппетита!
Источник: lookatcook.blogspot.com