Это цитата сообщения BlogPoster Оригинальное сообщение

Черный Чеснок - что это и как приготовить

[284x178]
Совсем недавно, блуждая по бескрайней Сети обнаружил, нечто совершенно для себя новое "Черный чеснок". Вообще зацепил, его свойства удивляют: во-первых он не пахнет, во-вторых он вкусный(сладкий), а в третьих он 10 раз полезней сам себя (пока он еще белый))). Ну вот очень захотелось попробовать, а где купить? Заказать в Китае, как (расскажу в следующих статьях, чуть позже), но там он стоит 4$(ниче себе конфетка стоит) и самое "печалька" - ждать 30-60 дней.
ЧТО ДЕЛАТЬ? - Сделать Самому!!!
Рецепт прост:
1. Покупаем обычный чеснок по 50 руб. за кг.
2. Каждую головку в отдельности заворачиваем в пищевую фольгу (чтоб ему/чесноку/, было в ней/фольге/ темно) и далее в стрейч пленку (чтоб он в ней томился и "не вонял" )
3. И самое важное, нужно постоянное тепло (для процесса ферментации), желательно по горячее и не меньше месяца, где взять? а у нас сейчас осень и включили отопление, ну так вот спрячу этот чеснок в радиаторную батарею)
и все ждемс.

Кароче! я все так и сделал, заложил 4 октября, жду. Дома конечно аромат, но всех бактерий перебили этим запахом
не вытерпел сегодня 16.октября, вытащил из "закладки" один чеснок посмотреть, что получилось:
1. Запах почти прошел ну или перешел в другую стадию описать не берусь, но пахнет не конфетой
2. Цвет поменялся - сам зубчик(долька) чеснока стала желтой и прозрачной
3. вкус уже не чеснок, но еще не инжир
Пока не то что хотел

Итог подведу через месяц, так, что еще отпишу по результатам.

Да кстати, все таки на пробу заказал, "заводской" Черный Чеснок из Китая (мням, мням), сравню обязательно)))

а вот собственно и мои поделки)))


1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]

4.
[700x525]

5.
[700x525]

6.
[700x525]

7.
[525x700]