Это цитата сообщения Aomi_Kaien Оригинальное сообщение

Сансёку данго

Как и многое в Японии рецепт сладостей основан на рисе. Но это не говорит о том, что у японцев не вкусные десерты. Из риса можно сделать настоящие шедевры тортов и других сладких блюд. Рис для японцев просто универсальный продукт. Из него готовят как первые блюда, так и десерты. Давайте приготовим вместе рисовые сласти и воочию убедимся в том, что японские десерты ни чуть не хуже восточных сладостей.
[показать]
Ингредиенты.
1. 1 стакан рисовой муки.
2. 1 столовая ложка соевой муки.
3. 2 столовые ложки сахара.
4. половина чайной ложки молотой корицы.
5. соль по вкусу.
6. четверть стакана тёплой кипячёной воды.
7. половина столовой ложки молотого кунжуту.
Способ приготовления.
В большую миску просеять муку для того, что бы она была более воздушной и набрала кислород. В муку высыпаем сахар и соль, всё хорошо перемешиваем и постепенно вливаем воду. Замесить однородное тесто и слепить шесть шариков.
На решётку пароварки положить тонкое влажное полотенце и выложить на него шарики. Шарики варить на пару в течении 25 минут. После этого вынимаем шарики и влажными руками лепим их в один однородный ком. После того, как ком хорошо перемешаем лепим из него 12 маленьких шариков.
Делаем две посыпки для шариков.
1 Посыпка. Соединяем пол ложки сахара с корицей и соевой мукой.
2 Посыпка. Обжарить кунжут с сахаром до красивого тёмного цвета.
4 шарика оставляем белыми, 4 обвалять в первой посыпке, 4 во второй. По три шарика разного цвета выложить на тарелки или нанизать на тонкие бамбуковые полочки.