[348x457]
Бисквит:
Мука 150 г
Какао-порошок 30 г
Яйца 2 шт
Сахар 120 г
Молоко 150 мл
Растительное масло 100 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль щепотка
Ваниль на кончике ножа
Разогрейте молоко и залейте им какао-порошок, затем размешайте и охладите/Смешайте просеянную муку с разрыхлителем.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль, ваниль (или ванилин) и взбейте. Продолжая взбивать введите частями растительное масло и молочно-шоколадную смесь.Частями быстро введите мучную смесь. Полученное тесто выложите на противень с пергаментом и выпекайте в заранее разогретой до 180С духовке примерно 20 минут. Готовый бисквит охладите и разрежьте на 2 части.


Суфле:
Сгущённое молоко 380 г
Сливочно-творожный сыр 280 г
Сливки 10% 500 мл
Желатин 20 г

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
⠀
В сливки добавьте желатин, перемешайте и оставьте на 20 минут. Нагрейте массу до растворения желатина, перемешайте и затем охладите. В массу добавьте сгущённое молоко, взбейте миксером, следом добавьте творожный сыр и снова взбейте.Поставьте массу на 10 минут в холодильник, затем достаньте и снова взбейте. Прекратите взбивать как только заметите, что масса начала густеть.В квадратной разъемной форме или в форме из фольги соберите десерт: первым положите корж, затем налейте суфле и сверху положите корж.Уберите десерт в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

https://msk.tortomaster.ru/