[700x700]
Мука пшеничная – 320 г
Пекарский порошок – 2 ч. л.
Соль – 1,5 ч. л. (+ хлопья на присыпку)
Сахар – 200 г
Сливочное масло – 240 г
Яйцо – 1 шт. (+ 1 желток)
Горький шоколад – 50 г
Листья мяты – 45 г

Используйте только листья от мяты, предварительно вымытые и обсушенные бумажным полотенцем.В миске перемешайте муку, соль и пекарский порошок.Кухонным комбайном или блендером взбейте листья мяты с сахарным песком до идеально мелкой крошки.Добавьте к мяте с сахаром сливочное масло и еще раз взбейте все до гладкости.Всыпьте муку и еще раз перемешайте тесто.Добавьте яйцо и яичный желток и на импульсном режиме перемешайте все до гладкости.Соберите тесто в шар, оберните пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 ч.Достаньте тесто, разделите на две части и раскатайте каждую в тонкий пласт. Чтобы тесто не порвалось, раскатывать можно через пекарскую бумагу или щедро присыпая мукой.Вырежьте формой кружки и выложите на застеленный пергаментом противень.Кондитерским скребком или простым ножом визуально, не нажимая, отделите фрагмент на каждом кружке и присыпьте эту часть сахарным песком, смешанным с солью.Выпекайте максимум 10-11 мин. при температуре 200° так, чтобы печенье не потемнело.Достаньте печень и оставьте остывать.Растопите шоколад и обмакните часть печенья в шоколад. Оставьте до застывания.При желании присыпьте сахарной пудрой.

https://foodfriends.ru/