Для теста:
325 г муки пшеничной;
40 мл молока;
5 больших яиц;
14 г живых дрожжей;
100 г сливочного масла;
30 г фисташковой пасты;
100 г творожного сыра;
4 желтка;
20 г меда;
щепотка соли;
50 г сахара;
10 г ванильного сахара;
200 г сушеной вишни;
50 г резаных фисташек.

Для миндальной глазури:
30 г миндальной муки;
55 г сахара;
30 г белка;
7 г крахмала.

Приготовьте тесто — выложите в миску муку, разведенные в молоке дрожжи, яйца, сахар обычный и ванильный, соль и перемешайте миксером с насадкой крюк.Добавьте желтки и взбивайте еще 3 минуты.Введите творожный сыр и фисташковую пасту.В несколько заходов добавьте сливочное масло кубиком и замешайте тесто миксером 10 минут, пока оно не станет однородным.В конце добавьте вишню и фисташки.Оставьте тесто для подъема на 2 ч.Разложите тесто по формам и оставьте еще раз для подъема.Приготовьте миндальную глазурь — взбейте белки, введите миндальную муку, крахмал и сахар, все перемешайте.
Перед выпеканием отсадите миндальную глазурь и отправьте в духовку на 20-25 мин при 180°.

https://foodfriends.ru/