[700x347]
Малина 500 г
Сахар 300 г
Лимонная кислота по вкусу

Отвесьте сахар. Если ягоды с огорода, удалите хвостики и промойте их. Замороженные ягоды лучше отогреть, чтобы с ними было немного проще работать во время приготовления конфитюра.Малину пробейте блендером.Перетрите малину через сито. Это не избавит от всех косточек, но зато уберет самые крупные, что сделает массу гораздо более однородной.Перетертую малину смешайте с сахаром.Поставьте конфитюр на огонь. Уваривайте до кипения и дайте покипеть пару минут. В малине содержится пектин, который за счет варки активизируется и выступит в роли загустителя.Добавьте лимонную кислоту, что сильнее загустить массу.Снимите пенку. Оставьте конфитюр до полного остывания.Перелейте малиновый конфитюр в банку. Если вы планируете длительное хранение закаток, обязательно простерилизуйте ее предварительно. В противном случае просто дайте конфитюру остыть и уберите в холодильник.

https://onetable.ru/