[700x347]
Яйцо 5 шт.
Сахар 200 г
Мука 200 г
Какао (алколизированное) 40 г
Кефир 140 г
Растительное масло без запаха 100 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сода 0,5 ч.л.

Разбить яйца в дежу миксера или чашу.Добавить сразу весь сахар и взбивать на максимальной скорости миксера до получения пышной массы которая слегка оставляет след от венчика.Соединить муку, какао и разрыхлитель и перемешать.В кефир добавить соду и перемешать. Должна начаться реакция и масса увеличивается в объёме.Кефир с содой добавляем ко взбитым яйцам и аккуратно перемешиваем лопаткой так, чтобы яйца не утратили воздушность.Просеиваем на яичную смесь половину муки и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.Вводим растительное масло без запаха и так же аккуратно перемешиваем.Добавляем оставшиеся сухие ингредиенты и промениваем до полного объединения.Форму-кольцо диаметром 18 см и высотой 10 см обернуть фольгой (сделать дно), установить на противень и выложить сразу все тесто. Выпекаем в разогретой до 165-170 градусов духовке, режим верх низ примерно 50 минут. Готовность проверяем шпажкой, вставленная до самого дна в центре она должна выходить сухой и чистой.

С чем сочетается шоколадный бисквит
С такой основой смело можно использовать кремчиз на сливках- очень воздушное и нежное сочетание. Более того, сметанный крем, как для торта «Черный лес» также создаст прекрасные оттенки вкуса. Еще один вариант точно оценят истинные любители шоколада- шоколадный ганаш на белом, молочном или темном шоколаде.

https://onetable.ru/