[700x477]
Этот домашний торт с шоколадным бисквитом и апельсиновой прослойкой готовится по простому рецепту и выглядит эффектно.
Торт получается нежным, не слишком сладким, с ярким сочетанием шоколада и цитрусовых.

Ингредиенты (для формы 16–18 см)

Бисквит:
3 яйца
90 г яблочного пюре
20 г какао-порошка
30 г муки
30 г сахара (можно заменить подсластителем)
1 ч. л. разрыхлителя.

Крем:
250 г сливок (33%)
1 ч. л. мёда
цедра 1 апельсина

Начинка:
сок 1 апельсина
20 г кукурузного крахмала

Бисквит
Отделите белки от желтков. Белки взбейте до устойчивых пиков. Желтки смешайте с яблочным пюре. Соедините сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель) и вмешайте в желтковую массу. Затем аккуратно введите взбитые белки. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180°C около 30 минут. Готовый и остывший бисквит разрежьте на 3 коржа.

Крем
Холодные сливки взбейте с мёдом и апельсиновой цедрой до плотной консистенции.

Начинка
Сок апельсина смешайте с кукурузным крахмалом, прогрейте на плите до загустения, затем остудите.

Сборка торта
Коржи прослаивайте кремом, создавая бортики, и апельсиновой начинкой. Собранный торт уберите в холодильник минимум на 4 часа.

https://sibkray.ru