[700x373]
Шоколадный бисквит готовый
100 г клубничного пюре
200 г белого шоколада
50 мл сливок 33%

В сотейник налейте сливки и добавьте пюре, доведите до кипения на среднем огне.Залейте шоколад горячими сливками, перемешайте до полного растворения шоколада, затем накройте пленкой в контакт и уберите ганаш на 2-3 часа в холодильник.
Разотрите бисквит руками в крошку. Охлажденный ганаш взбейте. Добавьте ганаш в крошку бисквита и вымесите шоколадное тесто.
Сформируйте из теста шарики весом 25 г каждый и уберите их на 3 часа в холодильник или на час в морозилку.Растопите белый шоколад в микроволновой печи короткими импульсами. Остудите при комнатной температуре до 31-32 градусов. Один конец палочки обмакните в шоколад, а затем вставьте в шарик. Каждый кейк попс на палочке окуните в шоколад, проверните, чтобы шоколад распределился по всей поверхности и посыпьте разнообразными кондитерскими посыпками. Установите кейк-попсы палочками в пенопласт, чтобы зафиксировались посыпки.

https://chudozero.ru/