[446x303]
Ингредиенты для песочного слоя
Песочное печенье 50 г
Сливочное масло 82% 20 г

Ингредиенты для сырного слоя
Творог 150 г
Сметана 50 г
Желатин 5 г
Вода 150 мл
Сахар 50 г

Ингредиенты для мандариновый слой
Мандарины 4 шт.
Желатин 5 г
Вода 150 мл
Сахар 20 г

Печенье + растопленное масло перебейте в блендере. Полученную массу выкладываем плотно в формы. Далее желатин заливаем холодной водой, оставляем набухать. Творог перебиваем с сахаром и сметаной. Набухший желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновке (но не кипятим). Выливаем в творожную массу. Все взбиваем до однородности и выкладываем второй слой на печенье. Далее отправляем наши будущие мини-чизкейки в холодильник до застывания.

Следующий шаг, желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать. Тем временем мандарины помещаем в брендер, перетираем через сито сок, добавляем сахар и на малый огонь пока не закипит. Выключаем огонь и добавляем набухший желатин. Мешаем пока не растает. Выливаем в формы. Опять в холодильник до застывания и затем украшаем по вкусу, после того как полностью остынет.

https://cooking.nv.ua