[700x466]
Тесто получается мягким и послушным, легко раскатывается и не рвется. А в виде аккуратных улиток булочки выглядят эффектно и подходят как к чаю, так и к завтраку.

сухие быстродействующие дрожжи — 1 пакетик
теплое молоко — 350 мл
сахар — 150 г
яйцо — 1 шт.
соль — 1 ч. л.
мука — около 550 г
сливочное масло — 80 г.

Для начинки:
творог 5% — 400 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 60 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
сахарная пудра — для посыпки

В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пышной пенки. Добавьте яйцо, соль и растопленное сливочное масло, перемешайте. Постепенно всыпая муку, замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его и оставьте в теплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится вдвое. Для начинки соедините творог, яйцо, сахар и ванильный сахар, хорошо перемешайте до однородности. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт, равномерно распределите начинку по всей поверхности. Сверните тесто плотным рулетом и нарежьте его на одинаковые кусочки. Выложите улитки на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между ними. Выпекайте при 180 °C около 25 минут до румяной корочки. Готовые булочки немного остудите и посыпьте сахарной пудрой — они получаются пышными, ароматными и очень домашними.

https://news.ru/