[700x393]
Филе щуки - 750 г
Сало - 150 г
Лук - 1-2 шт
Мука
Копченая паприка
Соль
Перец

В специальной литературе написано, что в котлеты из щуки нужно добавлять сало, чтобы не было запаха тины, и чтобы котлеты были очень сочными.В мясорубке перекручиваем филе щуки, порезанное на кусочки, кусочки сала и произвольно нарезанный лук.
В фарш добавляем соль, перец и копченую паприку. Перемешиваем. Фарш получается очень клейким.На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем сформированные из фарша рыбьи котлетки, обваленные в муке. Котлетки лучше делать не сильно маленькие, граммов по 100. Слегка обжариваем с обеих сторон и перекладываем их на противень, застеленный пергаментом.Отправляем противень в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 6 минут.Готовые котлеты удивительно пахнут, так как лук и сало сильно снижают аромат рыбы. Котлеты получаются очень сочные, нереально нежные и просто потрясающе вкусные.

ВИДЕО ТУТ https://www.youtube.com/watch?v=cxWXer6y7VA&t=3s

https://gadgetchef.ru/