18 шт печенья Савоярди
110 гр сахара
150 гр сыра филадельфия или маскарпоне
250 гр сливок, взбить
3 ст. ложки кофейного ликера ( у меня был крем-брюле ликёр)
3 ст. ложки растворимого кофе
150 мл воды
2 ст. ложки какао

Делаем крем: в сливочный сыр комнатной температуры добавляем сахар и взбиваем миксером, пока сахар не растворится. Затем ванилин, 1 ст. ложку ликера и постепенно добавляем взбитые сливки. Хорошо перемешиваем на медленной скорости. Крем готов.

Отдельно в маленькой чашке перемешиваем кофе с теплой водой и оставшимся ликером.

Обмакиваем печенье в кофейную жидкость и выкладываем на развернутый полиэтилен в 3 ряда по 6 штук. Получится прямоугольник.Раскладываем на него крем и аккуратно поднимаем края пакета, начиная с середины. Делаем рулет, закручиваем края и убираем в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол снять пакет и посыпать какао-порошком.

Моё мнение.
Сначала есть горчинка от ликёра,на следующий день торт нежнее и ликёра вкуса нет.
Вкусно. Сложность только чтоб скрутить в рулет ( у меня разваливался и крем вытекал). Крема конечно много выходит - лучше весь не ложить.

[700x525]