[700x393]
4 яйца (яйцо весом 55–60 г )
135 г сахара
135 г муки
ванильный сахар

Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром не менее 10 минут.Масса должна увеличиться в объёме и стать плотной. Просеиваем половину муки.Аккуратно вмешиваем муку лопаткой, поднимая массу снизу вверх мешаем в одном направлении.
Просеиваем оставшуюся половину и также хорошо перемешиваем.Тесто переливаем в форму для выпечки диаметром 18 см.Ставим бисквит в заранее разогретую духовку на 35–40 минут при 180 градусах С на режим низ-верх.Спустя 35–40 минут выключаем духовку и даём бисквиту постоять 5–7 минут в выключенной духовке.Достаём бисквит даём полностью остыть.Когда бисквит остынет заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

https://vellamonik.wordpress.com