[700x525]
Вкус этих замечательных пирожных многим знаком с детства. Нежные, воздушные коржи и плотный, похожий на мороженое, крем.

Для лучшего взбивания яйца должны быть комнатной температуры, также заранее достать сливочное масло и сгущенку.

Время приготовления 30 минут, получится 8 пирожных

Бисквит:
яйцо куриное – 4 шт.;
сахар – 120 г;
мука пшеничная – 120 г;
разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.;

Крем:
масло сливочное – 200 г;
молоко сгущенное – 200 г.

В миску всыпать сахар, разбить яйца.Взбивать миксером в течение 6-8 минут, время зависит от мощности техники. Масса должна стать более светлой, воздушной, и увеличиться в объеме в 2,5 раза.Просеять муку и разрыхлитель теста.Далее миксер отложить, а пользоваться лопаткой. Аккуратно вмешать муку в тесто, стараясь сильно его не осадить.Вылить на противень, выстланный антипригарным ковриком, смазывать его не нужно. Разровнять. Поставить в духовку, выпекать на 170 градусах 15-17 минут. Попробовать пальцем, бисквит должен пружинить.

Пока выпекается корж, сделать крем. Для этого в миску поместить мягкое сливочное масло.Взбить миксером 4-5 минут до посветления и пышности. Далее по столовой ложке вводить сгущенку.Крем будет становиться более густым и устойчивым.

Отделить бисквит от подложки, при необходимости обрезать излишне подсохшие края. Разрезать на две части. Для пропитки подготовить сладкий сироп, разведя чайную ложку сгущенного молока в 100 мл воды.Пропитать корж половиной сиропа.
Распределить чуть меньше половины крема.Накрыть вторым пластом, и все действия повторить. По желанию оставить немного крема для украшения.Дать пропитаться в холодильнике пару часов. Украсить бисквитные пирожные с масляным кремом по желанию. Можно окрасить оставленный ранее крем и отсадить цветочки из кулинарного мешка.

https://anynews.ru/