[560x700]
Если мандарины не очень сочные, то их может потребоваться и больше. В рецепте лучше использовать именно сахарную пудру или мелкий сахар, так крупинки быстрее растворятся.

печенье савоярди – 150 г;
сыр маскарпоне – 250 г;
сахарная пудра – 100 г;
мандарины – 300 г;
сливки 33% – 200 мл.

Мандарины очистить от кожицы, разобрать на дольки и сложить в удобную высокую емкость, например, банку.Хорошо измельчить при помощи погружного блендера. Там будет и сок, и мякоть.В миску выложить маскарпоне и сахарную пудру.Взбить миксером в течение минуты. Влить холодные сливки и продолжить работу венчиком до получения пышного устойчивого крема.Мандариновый сок процедить через сито и перелить в плоскую тарелку. Опустить каждое печенье савоярди в сок мандарина сахарной стороной. Держать 10 секунд.Выложить на тарелку влажной стороной вверх. Крем для удобства переложить в кондитерский мешок и нанести на печенье.Далее снова слой из савоярди. Размещать перпендикулярно первому ряду. Так десерт будет держать форму и не расползется. Сделать три слоя печенья и три слоя крема.Убрать в холодильник на 2 часа для пропитки. Украсить по желанию дольками мандаринов, листиками мяты.

https://anynews.ru/