[700x525]
Этот торт отличается нежным масляным вкусом, сочетанием разных текстур и обворожительным ароматом грушей.

1. Для бисквита:
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 150 г сливочного масла (размягченного)
- 4 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

2. Для начинки:
- 4 спелых груши (по возможности сорта мирель)
- 200 г сахара
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы

3. Для крема:
- 250 г маскарпоне
- 250 г сливок для взбивания
- 50 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для начала приготовьте бисквит.
Взбейте масло и сахар в миске до получения пушистой и светлой массы. Добавьте яйца одно за другим, взбивая каждое яйцо до полного включения. Затем добавьте ванильный экстракт.В другой миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте смесь муки и разрыхлителя во взбитое масло, постоянно помешивая, чтобы получить однородное тесто. Вылейте тесто в предварительно подготовленную форму для выпечки, выровняйте поверхность и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета и готовности (примерно 25-30 минут).

Пока бисквит выпекается, готовьте начинку.
Очистите груши от кожуры и семян, нарежьте их на кубики. В кастрюле смешайте груши, сахар, мед, лимонный сок и корицу. Готовьте на среднем огне, помешивая время от времени, пока груши не станут мягкими и образуются сироп.

Когда бисквит остынет, разрежьте его пополам горизонтально, чтобы получить два слоя. Распределите половину грушевой начинки на нижнем слое бисквита. Положите второй слой бисквита сверху и нанесите оставшуюся грушевую начинку.

Для приготовления крема взбейте маскарпоне, сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в миске до густой и кремообразной консистенции.Распределите крем равномерно сверху торта, разровняйте поверхность с помощью лопатки или ножа.Поставьте торт мирель в холодильник на несколько часов, чтобы он немного застыл и вкусы слились.

Подавайте торт нарезанными порциями и наслаждайтесь его утонченным вкусом и ароматом. Можно украсить его свежими грушевыми ломтиками или посыпать сахарной пудрой перед подачей.

https://zefirka.club