[445x700]
Болгарский перец - 16 шт
Мясной фарш - 600 г
Рис - 120 гр
Лук - 2 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Для овощного соуса:
Морковь - 2 шт
Лук - 2 шт
Помидоры - 500 гр
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок свежий - 4 зубчика или сушеный чеснок - 1 ч.л.
Зелень свежая - 1 пучок
Масло растительное - для обжарки

Рис залить кипятком и оставить на 20-30 минут. На сковородке с небольшим количеством масла обжарить нарезанный полукольцами лук, нарезанной соломкою морковь. Добавить к ним протертые на терке помидоры и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу. Перцы очистить от плодоножки и семян, промыть и обсушить.К фаршу добавить натертый на терке лук, рис (воду с риса слить), посолить, поперчить, добавить 100 миллилитров холодной воды. Хорошо перемешать. За счет воды фарш должен получится мягким, практически не держать форму, тогда начинка в перцах будет сочной. Перцы наполнить фаршем. На дно кастрюли или казана выложить немного овощей, мелко нарезанной зелени и чеснока. Далее выложить перцы, чередуя слои с овощами и зеленью.Залить водой, чтобы она немного не доходила до самого верхнего слоя. Немного посолить и добавить чеснок. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой 30-40 минут.


Рецепт сметанно-томатного соуса
Петрушка - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт
Сметана - 2 ст.л.
Томатная паста - 3 ст.л.
Кинза сушеная - 0,5 ч.л.
Перец красный - по вкусу
Приправа "Чеснок и перец" - по вкусу
Соль - по вкусу
Сложить перцы в кастрюлю. Добавить воды, так чтобы она наполовину покрывала верхний слой перцев. Дать закипеть, посолить по вкусу. Готовить на медленном огне 15 минут. Смешать томатную пасту и сметану.Добавить к перцам смесь сметаны и томатного кетчупа, перец, приправу "Чеснок и перец" лавровый лист. Готовить на медленном огне еще 10 минут. Перед подачей, посыпать перцы нарезанной зеленью.

https://aidigo-shop.ru/