Этот хлеб был у меня на экзамене.
Очень вкусный,нежный и мягкий. Когда горячий, так и хочется съесть - ну очень вкусно !!!

Мука пшеничная 0,551кг
Дрожжи прессованные 0,022кг
Сахар 0,016кг
Маргарин 0,016 кг
Молоко сухое 0,008кг
Соль 0,009кг
Вода~ 0,316 кг

Все сырье замешивают в гладкое тесто и оставляют для брожения.
Температура шкафа хранения 30-35С.
Время брожения 15-40 минут.

Тесто разрезают на две равные части, формируют буханки и укладывают их в подготовленную форму. Ставим на расстойку.
Температура шкафа хранения 30-35С.
Время подъема 30-50 минут.

Перед помещением в духовку изделия при необходимости промывают водой ( кисточкой аккуратно смочить не надавливая).Выпекала при ~180С 20-25 минут. На первом этапе приготовления пар подается в течение 15 секунд.

https://eveliaus.blogspot.com/