[466x700]
Текстура получается нежнейшей, а ароматные ноты ванили и цитрусовой свежести прекрасно гармонируют друг с другом. Украшаем десерт яркой сахарной посыпкой. Рецепт рассчитан на 6 шт.

Лимон 3 шт.
Лимонный сок 100 мл
Сахар 50 г
Ванильный сахар 10 г
Желатин для десертов 5 г
Сливки (30-33%) 150 мл
Декор-микс 1 упаковка

Лимоны моем и режем пополам. Извлекаем мякоть, стараясь не повредить кожуру.Отжимаем и процеживаем 100 мл лимонного сока.Переливаем сок в кастрюлю, добавляем сахар, ванильный сахар и желатин. Размешиваем.Ставим смесь на огонь, нагреваем при постоянном помешивании, но не кипятим. Снимаем, как только растворятся сахар и желатин: этот процесс занимает около 2 минут.Даём смеси остыть около 5 минут. Добавляем к сливкам и тщательно размешиваем до однородного состояния.Разливаем массу в половинки лимона и отправляем в холодильник до полного застывания, минимум на 1 час.Готовый десерт украшаем посыпкой и подаём к столу.

Можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
Замораживать не рекомендуется, так как текстура может измениться.

https://baking-academy.ru/