[517x700]
Большой и сочный (без пшеничной муки) морковный пирог со слегка терпким сырно-лаймовым кремом.

Морковное :
500 г сырой моркови (очищенной)
4 больших яйца
180 г сахара
щепотка соли
180 г рисовой муки
60 г картофельного крахмала
2 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки ванильного сахара
100 г масла с мягким вкусом

Крем-сливочно-лаймовый крем:
400 г сливочного сыра комнатной температуры без ароматизаторов
300 г более густой сметаны
100 г сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
Сок и тертая цедра 1-2 лаймов

Для морковного бисквита очистите морковь и натрите ее на мелкой терке. Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной массы.
Смешайте муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и ванильный сахар. Сначала вмешайте масло в яичную пену, затем морковь и затем сухую смесь.Вылейте 1/3 теста на противень (размером примерно 25 х 30 см), застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 10-12 минут, затем вынуть из духовки и дать полностью остыть. Таким образом испеките еще два морковных бисквита.

Для сырно-лаймовой глазури смешайте сливочный сыр, сметану, сахар, ванильный сахар, цедру и сок лайма до однородной массы (проще всего это сделать с помощью электрического миксера).

Теперь можно приступить к сборке торта. Для этого отрежьте края у всех трех бисквитов и сохраните их. Поместите один бисквит на подставку для торта, намажьте сверху 1/3 сливочно-сырного крема. Продолжайте, пока не получите трехслойный торт (верхний слой — глазурь из сливочного сыра).

Края торта также промазываем кремом. Края оставшегося бисквита разомните между пальцами и покройте им края торта.Украсить, например. листьями мелиссы, физалисом или цветками марципана (украсить непосредственно перед подачей).

https://perenaine.ee