[373x500]
Нежный шоколадный торт без выпечки со свежей малиной.

Нижний корж
150 г (шоколадного) печенья
60 г сливочного масла

Наполнение:
120 мл 35% сливок
200 г сливочного сыра
150 г темного шоколада
150 г белого шоколада
ок. 200 г малины
тертая цедра половины лайма

Для украшения:
малина
листья мяты

Для дна торта раскрошите печенье и смешайте с растопленным сливочным маслом. Дно круглой разъемной формы для торта (диаметром 20 см) высыпать крошками печенья, плотно прижать ко дну тыльной стороной ложки. Поставьте в холодильник.

Взбейте сливки миксером, добавьте сливочный сыр комнатной температуры. Разделите взбитую сливочно-сырную смесь на две части.Растопите белый шоколад на водяной бане. В одну часть взбитого сливочно-сырного крема добавьте тертую цедру лайма и растопленный белый шоколад. Выложите крем на основу торта и покройте малиной, вдавите ее в начинку пальцами.Растопить темный шоколад. Добавьте его ко второй части взбитого сливочно-сырного крема, перемешайте до однородного крема. Попробуйте и при необходимости добавьте сахарную пудру, если сливки слишком сладкие. Аккуратно вылейте на торт.
Поставьте в холодильник на ночь. Украсьте торт малиной и листиками мяты.

https://perenaine.ee/