[560x700]
500 г мука
280-300 г вода
соль 1 ч.л
500-700 г баранины
3-4 луковицы
соль, перец, зира
сливочное масло

ТЕСТО
Соль перемешиваем в теплой воде, соединяем с мукой.Замешиваем тесто и оставляем его на 30 мин под пленкой при комнатной температуре. Раскатываем тонко, смазываем растопленным маслом.Скручиваем в рулет, нарезаем, в мороз на 20 мин.

НАЧИНКА
Лук и баранину нарезаем кубиками, соль, перец, зира.

Каждый нарезанный охлажденный "рулетик" раскатываем, выкладываем начинку.Заворачиваем треугольником. Смазываем желтком, сверху черный тмин и выпекаем при 190* до золотистого цвета.

https://alexmilana.com