[700x700]
Меренга
200 г яичного белка
300 г сахарной пудры
40 г кукурузного крахмала
1 чл. лимонного сока
миндальные лепестки
ваниль ( по вкусу)
Взбиваем белки комнатной температуры с сахарной пудрой, ванилью и лимонным соком 10-15 минут (до стойких пиков). Вводим кукурузный крахмал и несколько секунд перемешиваем.Распределяем меренгу по противню, посыпаем миндальными лепестками. Выпекаем при 150°С 30-35, в зависимости от мощности вашей духовки.


Крем
200г сливок 33%
250 г сыра сливочного
30 г сахарной пудры
ягоды
Взбиваем сливки, сыр и сахарную пудру.Перекладываем в мешок.

Сборка
Рулет переворачиваем корочкой вниз. Смазываем кремом. Распределяем хаотично ягоды. Закручиваем в рулет.Убираем в холодильник на несколько часов. Сверху декорируем кремом и ягодами, по вашему вкусу.

https://gdetort.ru/