[700x466]
Мёд 2 ст. л
Соль 1 ч. л
Сахар 1 ст. л
Жидкий дым 1 ст. л
Соевый соус 160 мл
Чёрный перец 1 ч. л
Копчёная паприка 1 ч. л
Постная говядина 1600 г
Тёртый корень имбиря 2 ст. л

Говядину промойте, обсушите с помощью бумажных полотенец. Срежьте имеющиеся жировые прослойки и плёнки.Нарежьте говядину небольшими кубиками и пропустите через мясорубку с крупной решёткой.Добавьте к фаршу все специи и тщательно перемешайте руками до однородности.Накройте фарш пищевой плёнкой и отправьте в холодильник примерно на 3 часа.По прошествии необходимого времени вновь перемешайте массу, а затем поместите её в кондитерский мешок.Выдавите фарш на поддоны сушилки в виде колбасок одной толщины (около 1 см).Выставите температуру 60°С и оставьте колбаски готовиться в течение 10-12 часов*.

*Время сушки зависит от модели Вашей электросушилки.

https://garlyn.ru/