Для приготовления апельсиновой икры потребуется:
Сок одного апельсина.
Сахар - 30 гр.
Вода - 50 мл.
Агар-агар - 1/2 чайной ложки.
Рафинированное подсолнечное масло - 0,5 л.

Ставим кастрюлю на плиту. Выдавливаем сок одного апельсина. Наливаем в кастрюлю, предварительно процедив, чтобы удалить косточки и мякоть.Добавляем питьевую воду. Замеры количества я произвожу половинкой апельсина.Добавляем сахар.Насыпаем агар-агар.Доводим до кипения на медленном огне, постоянно помешивания. Кипятим и помешиваем ещё 1-2 минуты до полного растворения всех ингредиентов.Даем немного остыть. Затем набираем полученный сироп в шприц.Берем поллитровую или другую банку. Наливаем в нее рафинированное подсолнечное масло. Масло обязательно должно быть холодным. Поэтому предварительно охладите его в бутылке или в банке.Из шприца каплями выдавливаем сироп в масло.

Икра красиво оседает на дно банки.

После чего через дуршлаг процедите икру, удалив масло.Полученную икру погружаем в миску с холодной водой. Лишнее масло будет плавать поверх воды.Опять процеживаем через дуршлаг.Выглядит потрясающе.

Очень красиво! А главное все натурально, а значит безопасно!Подавать можно с йогуртом, кефиром или сметаной.

Такую фруктовую икру можно сделать и из других фруктов. Например из лимона:Из малины:Из киви:



https://sdelaysam-svoimirukami.ru