[700x466]
Тарталетки 10 штук
Сыр творожный 300 граммов
Соленая семга (форель) 100 граммов
Огурец 50 граммов
Укроп 1 пучок
Лимон 0.5 штуки

С половины лимона с помощью мелкой терки снимаем цедру, а небольшой пучок (3-4 веточки) укропа мелко-мелко нарезаем ножом. 300 граммов творожного сыра кладем в глубокую миску. Добавляем укроп с цедрой лимона.Все хорошо перемешиваем.Чтобы получилась действительно красивая закуска, отсаживать творожный сыр советую через кондитерский мешок с насадкой звездочка (роза). 100 граммов соленой красной рыбы нарезаем тонкими полосками и скручиваем каждую, придавая ей форму розочки. В зависимости от длины и толщины полосок их может понадобиться не одна, а две-три. 50 граммов (примерно четверть крупного плода) свежего огурца нарезаем кружочками. Для красоты можно воспользоваться фигурным ножом. Половинку маленького лимона нарезаем небольшими ломтиками (обязательно удалите косточки).

Собираем праздничную закуску. Тарталетки ставим на подходящее блюдо или поднос. Отсаживаем творожную начинку в каждую тарталетку.В центр вставляем розочки из красной рыбы, заглубляя их.Декорируем каждую тарталетку кружочками свежего огурца и ломтиком лимона. По желанию добавляем веточку укропа.

https://finecooking.ru/