[700x466]
Создать домашнее слоеное тесто быстрого приготовления можно в 2 этапа:
***Подготовка яичной и мучной основы;
***Замешивание теста.
Помимо вышеприведенных ингредиентов для приготовления ленивого слоеного теста понадобится раскаточная поверхность, холодильник и посуда.Для быстрого приготовления слоеного теста следуйте пошаговому рецепту:

Пшеничная мука – 800 грамм;
Сливочное масло – 650 грамм;
Вода – 240 миллилитров;
Куриное яйцо – 2 штуки;
Соль – 1 чайная ложка;
Уксус 5-7% - 1,5 столовой ложки.

Этап 1 – Подготовка яичной и мучной основы:
Просеять 800 грамм пшеничной муки.В емкость разбить 2 яйца, добавить 1 чайную ложку соли, 1,5 столовой ложки уксуса 5-7%, 220 миллилитров воды и взбить венчиком до однородности.Высыпать просеянную муку на раскаточную поверхность и натереть на крупной терке 650 грамм сливочного масла, периодически перемешивая его с мукой. Должна получиться равномерно перемешанная масса из муки и сливочного масла.

Этап 2 – Формирование слоеного теста:
Сделать в центре мучной смеси углубление, постепенно вылить в углубление яичную смесь, аккуратно перемешать муку с жидкостью, перемещая муку от краев к центру.Сформировать из теста прямоугольную заготовку.Поместить тесто в холодильник на 3 часа. После этого его можно раскатывать. Слоеное тесто может храниться в холодильнике около 2 суток, а в морозильной камере - до 1 месяца без промежуточных разморозок.

https://www.konditer-club.ru